冬瓜炒肉好吃吗？
冬瓜炒肉是我们家一道常见的家常菜，冬瓜清甜可口，蛋白质含量丰富，含有氨基酸、胡萝卜素、维生素B族等营养成分；而猪肉中含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，两者搭配食用不仅可以补充营养，还能清热降火，是夏日里不错的养生菜。 【食材】 冬瓜500g、猪肉150g、小米椒2个、香葱3根
【调料】 生抽2茶匙、老抽半茶匙、蚝油1茶匙、白糖少许 【做法】 第一步：准备食材 冬瓜去皮去籽切成薄片状。 猪肉洗净切丝。小米椒切圈，香葱切段备用。
第二步：腌制肉丝 生抽2茶匙、老抽半茶匙、淀粉1.5茶匙，抓匀腌制20分钟。
第三步：下锅炒制 炒锅放油加热至7成热，放入葱姜蒜爆香后，倒入肉丝，迅速划散后，加入辣椒、冬瓜片，继续翻炒5分钟左右，调入盐、鸡精、白砂糖调味即可。
小叮咛 因为生抽和老抽都有咸度，所以在调酱时就不必放额外的盐了。