用什么焖牛肚好吃？
用青红椒和牛肚一块儿焖，又香又有嚼劲！ 准备食材：牛肚、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒丝，青红椒 制作步骤 1.把买回来的牛肚清洗干净后，冷水下锅，加入料酒、生姜片去腥，大火焯水40分钟，然后捞起来沥干水分备用。（这一步一定要做彻底去腥） 2.准备一盆冰水，等到牛肚焯完水后立刻放入盆中，让它迅速冷却，这样可以使牛肚的口感更加爽脆。 3.接着开始烹饪，热锅热油，倒入姜蒜末、葱段、八角、桂皮、香叶爆香。
4.然后把所有香料捞起来，留下炒香的锅底油，放入干辣椒丝爆香。
5.最后把处理干净的牛肚放进去，开小火不停的翻炒，让酱汁完全包裹住牛肚，就可以关火了。 6.另外起锅，加入适量清水，食盐，白糖调味，小火熬煮至浓稠，把调好的酱汁淋到炒好的牛肚上即可。 7.最后再撒上些葱花增加色彩点缀，鲜香麻辣的干锅牛肚就做好啦~