蒜瓣怎么弄好吃？
我第一次吃蒜泥也是被我妈逼的，她说吃蒜能杀死身体里的小虫（当时刚上初中，对这方面不了解），因为害怕得要命，所以一直记得很清楚。 后来才知道，食用大蒜可促使身体内产生一种叫做硫化丙烯的气体，这种物质有很好的杀菌作用，对各种细菌、病毒都有杀灭效果。而且有研究发现，经常吃大蒜的人患感冒的可能性比其他人群低30%！是不是很神奇？其实这主要是因为大蒜中含有蒜辣素以及硒等微量元素，这些物质对于提高人体免疫力起到了非常重要的作用。 当然，作为药食同源的食材之一，大蒜的功效远不止此。《本草纲目》中就有记载“大蒜，气味辛平，无毒，主治痢疾，伤寒，肠炎，肺炎”。常吃大蒜对我们的身体健康是很有好处的。 除了生吃之外，我们还可以将大蒜制作成其他菜肴。比如说糖醋大蒜就是很受大众喜欢的做法了。下面教大家具体做法。
1.挑选新鲜的大蒜，去掉外层老叶片，留下里面几层备用； 2.把剩下的蒜用刀切成蒜粒，放在碗里，加入两勺酱油，一勺陈醋和少许香油拌匀，腌制半小时左右入味；
3.锅中热油，放入切好的红辣椒丝和葱丝爆香，然后倒入调好味道的腌蒜粒，翻炒均匀即可出锅。 这样做出来酸甜可口又脆爽，真的是让人食欲大开哦~ 如果喜欢吃软糯一点，可以将炒好的蒜粒放进电饭煲里，加水没过表面，按下煮饭键，煮好后撒上葱花，香喷喷的糖醋藕丁就做好啦～