扁头鱼怎么烧好吃？
这个叫扁头鱼的生物到底是什么呢 据我考证（没考证就不乱写了），这个扁头鱼是海蜇的幼虫，刚刚出来的时候头很大，所以叫做扁头鱼，也叫水母虫或者海蜇虫。这玩意儿长得跟水母似的，但是不是水母，也不是鱼类，属于腔肠动物门水母纲。
因为和螃蟹一样都是甲壳类动物，所以可以参照螃蟹的来。 海蜇虫这东西有点厉害，它是唯一一种可以把身体倒过来的腔肠动物，其他全部都是往前面游动的。因为能倒着游动，所以在它遇到危险的时候可以倒退着游动把身体缩回来，非常灵活而且很难抓到。
至于你说的这道菜，我觉得是广东那边的做法，因为我是北方人，我们这里没这个东西，不过我在广州吃过一次，好像是叫椒盐海蜇头什么的，味道很美味，就是比较麻烦，要用细沙洗，还要晾干，不然不好入味。 用油炸一下，放点辣椒花椒，再放点醋和酱油拌下就可以吃了，又香又脆，很好吃。 这东西营养价值很高，但是有个缺点，吃多了对牙齿不好，因为里面的虾米很软，吃完以后牙刷都很难刷干净。