甲鱼加什么炖好吃？
甲鱼的吃法很多，今天推荐的是一道懒人版美味—— 【花生酱烧甲鱼】 食材清单：新鲜甲鱼、花生米、香葱、生姜、八角、桂皮、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、花雕酒
操作步骤： 1.将新鲜的甲鱼处理干净，去除内脏和尾巴（这样可以减轻腥味），然后用清水冲洗干净，控干水分备用；花生用清水浸泡后去皮，沥干水分待用。
2.锅中倒入清水，加入葱姜黄酒，冷水放入甲鱼，煮出血沫后捞起清洗干净，切成大块。
3.锅中热油，爆香葱姜八角桂皮，下甲鱼炒出香味，然后沿锅边烹入花雕酒，加入生抽、老抽、豆瓣酱和白糖翻炒均匀，最后加入温水，水量没过食材即可，大火煮沸后转小火焖至入味，出锅前撒上花生米和葱花增香提色即可。
小贴士：因为豆瓣酱本身具有咸度，所以不需要额外放盐了。
甲鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种物质，尤其是富含动物胶，对皮肤燥裂、粗糙、皲裂有很好的效果，对病后体虚也有很好的滋补作用。甲鱼还能增强人体的免疫力，对癌症患者有一定的抑制作用。