鹅肉怎么蒸好吃？
1. 将鹅处理干净，砍成块；
2. 将鹅块放入锅中，加葱、姜、花椒、八角、盐、酱油、料酒煮熟（注意：一定要煮熟哦！否则会中毒的）；
3. 取出放入盘内，撒上葱花、红椒丝；
4. 将蒸鱼豉油、老抽、米醋、白砂糖调匀备用；
5. 锅中烧水，水沸后将葱段、姜片放入锅中，再加少许食盐和花生油，以去腥味；
6. 将调好的酱汁倒入锅内煮滚后浇在鹅上即可食用了~
Tips：
1. 买来的光鹅一般都已经清理干净了，我们只需要处理一下表皮的杂质就可以了。如果表面还有一些绒毛，用剪刀仔细剪掉。也可以给鹅全身都泡个澡，加入食盐或者白醋，反复搓洗，再用清水冲洗干净。
2. 为了让鹅肉质更加鲜嫩，可以用冷水慢慢浸没鹅身，使其受热更均匀。时间大概8分钟左右，可以用手触摸一下，感觉鹅的肉已经熟透，并且可以轻松脱骨的话就可以捞出来了。千万不要煮太久哦，会影响口感！
3. 因为生抽、老抽、豆瓣酱等酱料本身就含有盐分，所以在烧制的过程中要适量减少食盐的用量。如果口味较重，可以在出锅前尝试一下，确保咸度正合适。