鸡翅的做法怎么做？
说到翅尖大家一定不陌生，作为鸡身上第二贵的部位（第一贵是鸡爪），味道也是极佳的，那么今天分享一道香辣入味的秘制烤翅做法。 做烤翅，最关键的一步就是腌汁，调好这步成功了，后面的步骤就简单多了。
需要的食材和配料：新鲜鸡翅、葱、姜、干红辣椒段、八角、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、料酒、五香粉、辣椒粉、孜然粉。
第一步，用清水清洗几遍鸡翅，去掉血水； 第二步，把切好的葱姜、干辣椒、花椒一起放入锅中，加两勺料酒去腥，然后开大火，煮沸后转小火煮15分钟左右，关火让香料的味道浸泡在鸡翅中； 第三步，按照1：2.5的比例加入食盐和酱油，搅拌均匀后，让鸡翅在酱汁里腌制至少两小时以上，时间越长越入味(如果早上做，可以头天晚上先处理好鸡翅放冰箱冷藏室) 第四步，取一个碗，放入切好的青椒、小米椒、洋葱，再加一勺白糖、少许白胡椒粉和盐，然后用热油泼香（这样能激发出辣椒里的香气，更入味） 最后一步，烤箱预热上下火200度，烤盘铺上油纸，把腌制好的鸡翅平铺上去，烤箱中层，上下火200°烤30分钟，然后在表面刷一层食用油，再烤10分钟即可。
【小贴士】 1、因为各家的烤箱温度不一样，所以具体烘烤的时间要根据自己家的实际温度来定。但是切记，一定不能把时间烤得太久，否则容易发焦变黑。
2、最后出锅时可以撒点葱花或者香菜进行点缀，口感会更加丰富。 这道秘制烤翅做法是不是很简单，赶快动手做起来！