桂花和我们什么作用？
喜欢桂花的香气，觉得桂花香味道独特、让人闻了很舒服。之前家里也栽种过几棵桂花树，每年九月的时候都能闻到很浓的桂花香。后来搬了新家，小区里也有很多桂花树，每当走到小区门口就能被浓浓的桂香包围。所以非常喜欢桂花！ 那接下来就简单的介绍下这迷人的桂花香吧~
一.桂花的香味成分 目前已从桂花中分离得到60多种香味化合物，主要包括醇类、醛类、酯类、内酯类、酚类物质等。 其中，乙酰基丙苯是一类主要的气味物质，占精油干重的15%以上；β-丁香油酚、对羟基苯乙醇和4-松油脂酸酯也是影响桂花香气的重要化合物[2]。 二.不同品种桂花的香味差异 目前我国栽培的桂花主要有金桂、银桂、丹桂和大叶桂花四个品种群，各个品种群的桂花都各有特点。 金桂： 开花颜色较浅，花冠裂片呈淡黄色或橙黄色，香气浓郁； 银桂： 花开颜色较深，花冠裂片呈浅黄色至橙黄色，香味比金桂淡一些； 丹桂： 花冠中部呈深红色，四周呈亮橙色，是四个品种中最“红”的一个，香味最淡； 大叶桂花： 花冠裂片较大，色泽较深，为亮黄色至橙黄色的斑点。
三.影响桂花香味的因素 除了品种外，光照、温度、水分和土壤等都是影响桂花香味的重要因素。 一般认为，桂花适宜生长在偏酸性且富含腐殖质的土壤中，PH值以5.5～6.5为佳，这样更能利于桂花的营养吸收与香味释放。 另外，桂花是喜光植物，但忌烈日直射，最好有遮阴条件，如屋檐下、树荫处等，这样才能更好的进行光合作用并积累养分，释放出更多的香味物质。
四.人工香料与食用价值 在化妆品及香水行业，桂花是被广泛使用的人工香料之一，具有很高的经济价值和应用价值。 除工业用途外，桂花还可以制作成桂花茶、桂花栗子糕、桂花酒等美味佳肴。特别是桂花茶，深受广大女性的喜爱，在市面上也非常畅销。
如果你也喜欢桂花的话，不妨种上一株，让它为你散发迷人香气。