芹菜煮酸奶有什么作用？
一般我们喝酸奶的时候都不会加热喝，但是有很多的人都知道芹菜是不能加热吃的，那么如果把这两种食物加在一起煮真的会等于有毒吗？真的会危害健康生活吗？今天，就为大家一一揭晓。
芹菜的营养成分主要有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等。芹菜含营养成分中含蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和钙、磷、铁、钾等矿物质。膳食纤维的成分也不会影响到其营养价值，反而有助于促进消化、防治便秘，而且能降低高血压、高血脂、高血糖，是非常健康的食物，适合食用。
我们都知道，酸奶营养价值非常高，可以说是营养丰富的乳制品。每100克酸奶中钙0.6~1.0克，营养成分主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、乳酸和麦芽糖等。酸奶中主要含有乳酸菌，也可含有少量的双歧杆菌、杆菌及酵母菌等，而乳酸菌又含有氨基酸，维生素.等。营养价值是很高的。
那么，芹菜煮酸奶有什么作用呢？
1、美容养颜
酸奶中的维生素C作为还原剂，可以增加红斑的量，产生更多的美白催化剂，也可以将已经产生的黑色素从表皮分离，并排出体外，是祛斑的美容佳品；小麦胚芽或燕麦片可改善营养状态；西红柿和胡萝卜可以改变面色晦暗，淡化色素；蜂蜜则提供抗氧化物质，对抗人体内自由基。所以，芹菜和酸奶拌一起食用可以美容养颜。
2、润肠通便
芹菜本身就有较好的通便作用，加上酸奶中的益生菌，双管齐下，效果更加明显，经常食用可以避免便秘的发生。
3、减肥瘦身
因为芹菜和酸奶都是膳食纤维含量较高的食物，可以减少人体对脂肪和胆固醇的吸收，同时，芹菜还可以消除体内多余脂肪，对瘦腿也有着很好的效果。
4、防癌抗癌
由于芹菜富含木纤维，与胃肠黏膜紧密的接触，可加速肠卫的蠕动，缩短食物在肠中的滞留时间，降低血压和胆固醇，使粪便易于排出。防癌抗癌，芹菜可以对抗致癌物资，预防胃癌，肠癌的发生。
但是，煮芹菜和酸奶还是有一定的禁忌的。
1、芹菜味甘，其气味宜香，宜择净，不宜久煮，此菜煮久，香气散失，食之无味。
2、芹菜和西红柿不要同时进行食用，以免腹泻。
3、芹菜与甲鱼不宜食用，因为芹菜抑制乳汁分泌的作用强，在妇女产后期间，服用一定程度小的芹菜，可以造成回奶；芹菜与甲鱼同食，严重的会引起中毒。
4、芹菜和芹菜叶中都含有草酸，草酸会阻碍食物中钙、铁的吸收，尽量在烹调芹菜的时候，把芹菜泡在热水中，除尽菜梗后再食用。
5、脾虚胃寒、腹泻者应少吃芹菜。
6、芹菜与菊花同服，也忌喝菊花茶，以免影响补钙。