湘菜鸡怎么炒好吃家常做法？
鸡，富含蛋白质、磷、铁、维生素和钙、锌等营养成分，是颇受人们欢迎的美味佳肴和滋补佳品。那么，你想吃又好吃又营养的鸡吗？下面我为大家分享下！
菜品分析：本菜品肉质鲜嫩，鸡汁浓稠，风味独特。
菜名：小香菇蒸鸡
菜品分类：湖北名菜
主料：母鸡500克，香菇（鲜）100克
配料：山药150克，薏苡仁50克
调料：色拉油15毫升，食盐5克，姜5克，料酒15毫升
制作方法：
1、鸡精和盐倒入热水中溶解，晾凉后洗净将鸡放入浸泡腌制1个小时以上，去除血水和异味
2、将鸡捞出控干汤汁放入盘中
3、香菇去蒂洗干净，泡清水后捞出放入鸡上，放上红枣、山药、薏苡仁、姜片和料酒
4、浇入蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸制，大火烧开后，转中火蒸30分钟左右，关火后焖5分钟再出锅
食用须知：
1、香菇属于菌菇类食物，富含维生素B群，还有钙、铁、维生素磷、蛋白质等。香菇具有降血压，降血脂、免疫力提升的作用。
2、山药健脾补虚，滋肾益精，益肺镇咳，养胃滋涎。
3、本菜品益气补虚，消毒肿，止血。
4、适用于体质虚弱，病后体虚、营养不良性贫血者。
5、适宜慢性胃溃疡、慢性胃炎、十二指肠溃疡、糖尿病、肺结核、以及高血压、甲状腺功用亢进、糖尿病、慢性肾炎、冠心病、慢性咽炎、过敏性鼻炎、子宫脱垂、糖尿病、高脂血症、动脉硬化、癌、癌症患者等食用。
6、感冒发热、内脏功能障碍、高血压患者慎食。