家常波菜怎么做好吃？
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。其特殊之处在于：
富含维生素C：一根菠菜的维生素C就可以满足一日所需，难怪被称为“辅酶Q10生产线”的菠菜，被称为“超级抗氧化剂”。
富含膳食纤维：能促进肠道蠕动，既可以帮助缓解便秘，又能帮助排毒，今日流行的气色养颜食品中有许多含有膳食纤维，菠菜就是其中一种，不过由于口感略苦，有些人不喜欢。
富含铁：菠菜的铁含量居蔬果之冠，其被誉为“营养模范生”着实名副其实，经常吃菠菜，对缺乏钙质的人类人群有所帮助。
菠菜虽然被誉为“营养模范生”，但也不能因噎废食。菠菜中含有草酸较多，染着吃草酸过多的菠菜会对肠胃有不利影响，如果菠菜与含类胡萝卜素多的蔬菜如番茄、胡萝卜、南瓜、辣椒等搭载一餐，可大大提高菠菜中铁的吸收利用程度。
将菠菜清洗干净焯一下，这样菠菜中的草酸可以溶解在水中。在烹煮菠菜前，可以把菠菜先用沸水烫一下，这样可以去除菠菜大部分草酸。或者在做菠菜时加入点瘦肉和富含钙的紫菜、木耳以及富含大豆异黄酮的腐竹，这些都能有效减少菠菜中草酸的摄入量，降低它对钙的吸收的阻碍作用。