鳗鱼怎么烧好吃吗？
我非常喜欢鳗鱼，之前在超市买过冷冻的鳗鱼段，回去烧汤或者油炸好吃是好吃，但是觉得太单一。后来知道有个食材叫鳗鱼罐头就特别高兴，因为既保留了鳗鱼的鲜味又解决了处理鳗鱼麻烦的问题。 买回来的金枪鱼罐头打开就可以直接吃，香咸可口，里面的鱼肉呈丝状，很嫩很丝滑，拌在米饭里一口咬下去满足感爆棚！有时候不想做主食了还可以拿他们来代替，做成菜饭，味道好极了～ 除了当配菜，我最喜欢用鳗鱼罐头来做一道【油焖笋】，把泡好的笋切成段后和姜片一起下油锅爆香，然后放一勺生抽、半勺老抽继续翻炒，等到竹笋表面微微焦黄就可以倒入一大勺豆瓣酱和一块腐乳碾碎后的红膏，再加水没过食物，大火煮开后转小火慢慢焖，等到汤汁浓稠泛白就可以加葱花、鸡精提味出锅啦。
这样烧出来的笋入味鲜美，搭配着糯叽叽的米饭一口吞，美滋滋～ 用烤箱烤一烤更棒啊！烤盘底下可以铺一层锡纸方便清洗，然后把洗净切好的鳗鱼铺在上面，撒上盐、黑胡椒、辣椒粉去腥增香，200度先烤15分钟再翻面，最后十分钟的时候可以在上面刷一层蜂蜜让颜色更好看。烤好的鳗鱼夹起来蓬松柔软，入口即化，细细品尝还有一丝丝回甜的滋味呢~ 你们喜欢哪种做法呢？