藕条怎么炒好吃？
1.把泡软的粉条，用开水焯熟，捞出晾凉备用； 2.取适量莲藕，洗净去皮，切成半厘米左右的细条状； 3.胡萝卜洗净去皮，同样也切成同样的粗细； 4.大葱切葱花、姜切片，大蒜拍松后切碎，青辣椒去蒂去籽切块； 5.猪肉肥瘦分切； 6.锅内放油烧热，先下入肥肉部分煸至出油； 7.然后放入葱姜蒜和八角煸香; 8.下入瘦肉部分翻炒至变色；
9.再烹入料酒炒匀； 10.倒入藕条、胡萝卜和青椒块翻炒一分钟； 11.然后加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐调味； 12.最后加入粉条翻炒均匀即可出锅；
13.盛盘享用吧！ 小贴士： *粉不要泡的太久，否则吃起来会没有口感；
*粉条要焯一下，既能去除多余的碱味，还能增加韧性，炒的时候不会易碎；
*粉条焯水时要小火慢煮，煮至透明状时就可以捞出了，否则容易粘连一起不容易成熟；