莴笋怎么做最好吃？
1 凉拌莴笋 材料 鲜莴笋350克，生姜2~3片。 做法 将切好的莴笋放入沸水锅中焯熟，捞起沥干水，加入酱油、白糖、白醋少许拌匀待用；将姜切片，放在锅内煮熟后取出晾干，切成碎末状。最后把切好的姜末倒入拌菜盆中与莴笋混匀即可食用。 特点 脆嫩清甜，爽口开胃。 2 老醋花生仁 材料 花生米500g，老醋4汤匙（60ml），生抽2汤匙（30ml），白糖1汤匙（15g） 做法 将花生米用清水浸泡过夜；锅中加入适量清水，大火烧开后，放入泡好的花生米，再次煮开后转小火慢慢焖熟，约需15分钟，关火让花生米继续浸泡在汤汁里，使之更加入味。
待花生米晾凉后会更易剥皮，如果不喜欢吃花生衣的话可以剥去。 将以上所有调料兑成料汁，淋到花生米上即可。 特点 酸甜适口。 3 三丝莴笋汤 材料 新鲜莴笋一根，鸡脯肉75克，冬菇六朵，鸡蛋一个。 做法 将鸡肉洗净，用生粉和酱油腌好备用；莴笋去皮，洗净，切成丝，放入锅中加适量清水煮沸，然后放冬菇再煮片刻。最后把鸡蛋打散调匀，沿着锅边缓缓倒入锅中形成蛋花样，再把鸡肉放进去搅散，煮至熟透即可食用。 特点 清淡爽甜。