怎么炸菜丸子松软好吃？
2、首先，我们先来揉一个面团；
3、把面团分成大小相等的剂子；
4、把面剂子搓成圆球；
5、锅中烧油，油温五成热的时候，下入丸子的生胚；
6、丸子炸至表面金黄酥脆的时候就可以捞出来了；
7、在炸丸子的时候，我们来调一个蘸汁儿，碗中放芝麻和花生碎，倒入生抽、香醋、葱花和香菜末儿，用筷子搅拌均匀；
8、将炸好的丸子放在碟子里，蘸着酱汁吃即可。 注意！！！
1. 面粉里加入一个鸡蛋清，可以更好的揉匀面团（加蛋清的作用是使做出的丸子更嫩）。
2. 在调肉馅的时候，可以根据个人口味适当加入姜末、老抽、五香粉等调料，去腥提味。但不要加太多，以免影响菜肴的风味。
3. 油炸的时候一定要控制好温度，不然丸子很容易糊掉。