豆叶怎么炒好吃？
2.豆芽菜焯水时，可加入少许植物油和食盐。这样可使豆芽软嫩、洁白。（也可以把豆芽倒入锅内后，加少许水烧沸后再加盖焖5分钟，这样也能使豆芽变软、颜色变亮） 3.焯好的豆芽沥净水待用。 4.锅内热油，放花椒粒、干红辣椒碎爆香。 5.迅速放入豆芽并调大火快炒，同时调入盐、味精和白糖炒匀。
6.最后淋入香油和辣椒油拌匀就可以啦~
我是很爱很爱吃豆芽的，小时候家里种豆子，我总是爱跟在爸爸后面，看他挑选豆子，清洗豆子，煮豆浆，打鸡蛋豆浆，蒸豆腐，做豆腐卷，泡黄豆。
然后就是摘豆芽，家里的豆芽是妈妈和我一起做的，夏天的时候，在院子里面架起一个木头架子，上面铺上纱布，把洗好的豆子拌上食盐，均匀的铺在纱布上面，盖上盖子，每天掀开盖子透透气，晚上妈妈就坐在桌子边，一边摇着扇子，一边挑出里面发芽的豆子，用开水烫一下，拌上辣椒酱、醋和酱油，好吃的豆芽就好了。现在想想真是美好的回忆啊~~