海蛎怎么煎好吃？
我小时候住海边，海边的人吃生蚝（就是海蛎）是很平常的事，做法也简单，把生蚝浸泡水里，用刷子刷干净，放在锅里煮，开锅后3分钟左右就可以吃了。如果着急可以放点酱油、蒜泥等调料。我小时候最愉快的记忆就是和小伙伴在海岸边挖沙子捉蚂蚱，然后在海边洗生蚝吃…… 后来我去了外地读书、工作，远离了大海，却非常想念那鲜美的海蛎。于是就想尽办法自己制作。
下面介绍一个非常简单的方法：清洗：把买回的海蛎冲洗干净，放入一个大一点的容器里；腌制：加入少许淀粉或者面粉（为了好吃可以适当多一点），抓匀了让海蛎裹上面粉，注意不要搅动海蛎，以免脏水进去。
然后根据你自己的口味调个酱汁，可以用生抽+白糖+醋调成（比例大概2：1：0.5），也可以准备葱、姜、蒜，切沫，加入半勺食用油，一小撮胡椒粉拌匀，做成酱料备用。
接下来就是炒制的步骤了。首先锅内热油，五成热时关火，因为油温太高会炸糊，然后迅速倒入酱料，搅拌几下后开小火炖一会，闻到香味了就好了。这一步很关键，时间一定要掌握好，太久了香料的味道就会盖过海蛎本身的鲜味。 把腌好的海蛎倒进锅中，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。装盘后可以撒葱花点缀一下。
这样做出来的海蛎，肉嫩鲜美，唇齿留香。你可以试试哦~