麻辣烫哪个菜好吃？
作为四川人，我可能更了解我们的麻辣烫一点。我们这的麻辣烫是咸辣口的。其实说麻辣烫，我觉得还不如说是麻辣火锅。因为放的都是辣椒和火锅料。 一般我们会买很新鲜的菜，空心菜、豌豆尖、菠菜，也有吃油麦菜和菌菇的。肉类一般会放毛肚、鸭肠这些脆爽弹牙又很有嚼劲的。蔬菜类会放土豆、芋儿这些比较吸汤的。
当然也会放肉啊菜啊进去烫着吃，只不过我不喜欢吃那些东西，所以没有发言权了 。 我们这里最常见的调料是辣椒和火锅料，火锅料有清水和红油两种，我们一般用清水的比较多，味道比较清淡。如果想吃重口味一些的，就用红油。 还会放葱、姜、蒜，少许香菜提香。再加小苏打，这样可以让菜的色泽更加鲜艳，让人更有食欲哦~ 最后就是最重要的一步啦～搅拌！一定要充分搅拌均匀，让酱料均匀裹在食材上才行。 我觉得最灵魂的味道还是在锅底，所以最后可以撒些花椒粉和辣椒粉再煮一会儿激出香气来。 是不是很简单呀～你学会了吗～