云南哪里大米好吃？
我来回答！ 首先，大理州南涧县是有名的“核桃之乡”和“蜜桔之乡”，其实还有一个称号叫“高山米粮仓”。 “高寒山区”是南涧县的地理标签之一，全县平均海拔2086.8米，最高海拔4344．1米，最低海拔1579米。年平均气温16℃。冬季寒冷、夏季凉爽的立体气候为水稻提供了适宜的生长环境，使得南涧能够种植优质稻。
目前，南涧县共有9个万亩水稻种植基地，其中以无量山国家级自然保护区为基础发展起来的绿色食品基地面积最大。这里种植的大米具有米粒圆润、均匀、透明度高；米饭柔软富有弹性、凉透后不回生等特点。而且由于昼夜温差大，白天光合作用产生的糖较多，所以吃起来口感会更好更香甜一点哦～
南涧县境内河流众多，主要有洱海源头河—弥苴河（流经丽江石鼓镇），以及景东江、牛街河等。这些河流或溪流富含营养物质，为水稻生长提供足够的营养。
说到这米呀，就不得不提提它的制作流程了，一般有这么几个步骤：选种育秧—移栽—田间管理(除草、治虫)—收割—脱粒碾米—成品包装。 南涧县的水稻大多采用传统的耕种方式，人工育秧、传统灌溉和水车驱鸟（这玩意儿真的好使吗哈哈哈）、人工除草除虫等等，虽然劳动效率较低，但能够保证粮食的安全和质量。