这个做的饼，叫做果酱煎饼。甜而不腻，香酥可口。最棒的是，不用烤箱，平底锅就能做！ 准备食材：普通面粉300g、牛奶1袋、鸡蛋2个、细砂糖65g、黄油15g（可无）、苹果或者梨1个、杏仁碎适量 步骤如下：
1.面粉中打入鸡蛋，加入糖，搅匀。一点点加入牛奶，调成糊状。
2.锅中刷一层油，舀一勺面糊倒进去，用小火加热，面糊自然形成圆形。待底部凝固，翻个面继续煎，直到全部熟透，取出放凉。（全程小火，不然会糊掉）
3.水果切小块，加糖腌制15分钟左右。
4.将果酱铺在饼上，再撒上杏仁碎，好好享用吧！ 小贴士
1.面团的软硬度刚好浸透手指印，揉至三光状态（盘光、面光、手光）即可。如果有点干的话，可以加少许水。
2.没有黄油也可以不加，不过味道会有所差别。
山秋荷优质答主南瓜饼有南瓜酥、南瓜糯米饼等等，各种做法都有，不过南瓜饼是我最喜欢的一种，所以做的次数也最多。每次做我们都不做太大量，做好就吃得干干净净，所以下次想吃了还得再做。喜欢南瓜饼的亲们，一定要试试看哦。
南瓜饼有两种馅料，一种是肉馅儿，一种是素馅儿。个人认为还是素馅儿更好吃，鲜肉馅儿总感觉吃多了有点腻。不管怎么说，两种馅料的做法都给您分享在这里。在饼皮的选择上，我是用面粉做的，饼皮酥脆，用糯米粉做饼皮也会很好吃，大家可以按自己的喜好来选择。
南瓜饼（素馅儿做法）
南瓜200g 玉米面200g 酵母2g 姜末5g 白菜末200g 胡萝卜末50g 粉条80g 小辣椒3根 香油10g 胡椒粉1茶匙 鸡精1茶匙
详细做法：
酵母加温水化开，面粉和南瓜泥加酵母水揉成光滑面团饧发至2倍大。粉条泡发后切碎，锅里放油，油热后加姜末、粉条、胡萝卜炒匀，加入白菜、香油、胡椒粉、鸡精炒匀关火。面粉团擀成长条，抹上馅料从一头卷起，卷成长条后揪成大小相等的剂子。
馅料朝下按扁，铛锅上火刷油，5成热时放入南瓜饼坯，中火煎制两面金黄即可。
