黄牛肉怎么做才好吃？
我做的牛腩很好吃的，跟红烧肉一样，肥而不腻，瘦而不柴！ 用料 牛腩500g、葱3节、姜6片、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺、八角3颗、桂皮1段。 黄牛肉的做法 1.把买回来的牛腩清洗干净后剁成块（尽量剁小点）。
2.锅里放半锅清水，加入两片姜，烧开后放入牛腩，煮至血沫完全浮起来，捞出洗净。 注：这里的血沫主要是牛腩里的筋和夹层中的脂肪产生的，千万不要撇去，这样吃起来才会不腻。 有朋友问我有没有快速煮不烂牛腩的招，当然有啊——用高压锅啊。 选肥瘦相间的牛腩做主料，加点儿调料（盐、十三香或者五香粉、辣椒面等），味道更好。
把处理干净的牛腩放进高压锅中，加入的水以没过牛腩为宜，调中火煮开，上盖焖半个小时便可轻松煮烂。
3.准备一碗调料汁，姜切片，香葱打成葱结，与料酒、生抽、老抽、白糖一起放入锅中，小火煮出香味。
4.将煮好的酱汁淋在牛腩上，翻拌均匀，让它更入味。然后盖上盖子，小火焖两个小时左右，直到全部入味。
5.最后大火收汁，汤汁浓稠即可关火出锅。
吃的时候还可以按个人口味撒上葱花、白芝麻点缀一下。
这样做出来的黄牛肉软烂入味，口感醇厚，一点都不会觉得腻，配米饭吃超棒的！ 一块块饱满紧实，嚼起来满嘴留香，越吃越香的那种哦~