手抓饼里加什么好吃？
第一次在知乎上发文，写的不好还请见谅！！ 作为一个地地道道的北方人，对于面食有着无与伦比的热爱。而手抓饼作为我老家(河北邯郸)特有的一种面食，自然也深受我的喜爱。 首先，要准备好烙手抓饼的面粉。做手抓饼的面要和得软一些，同时，适当加入少量的盐来增加面的筋道。 和好面之后需要饧发一个小时左右(最好能盖上盖子或者闷上)。
下面开始制作，将饧好的面团擀成薄片（尽量薄一点），然后涂抹上酱料(我比较喜欢辣椒酱和豆瓣酱，可以根据自己的喜好选择)； 然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀一下，使酱料均匀涂刷在面上； 接着再叠起来，擀成一尺左右宽的长条，从短的一头卷起来，做成像饺子皮一样的卷儿。
接下来是关键的步骤——煎炸。起锅烧油，油要多一些，然后将卷好的面卷摆在锅里，小火煎炸。在煎的过程中，可以稍微挤压饼的表面，使其更加蓬松并产生足够的层次感。 煎至两面金黄就可以出锅备用了。
做好的手抓饼可以直接吃，也可以配上番茄沙司、辣椒酱等佐料食用。我自己最喜欢的是配天津煎饼水果沙拉一起吃。