米饭炒什么好吃吗？
作为一个东北人，我觉得我很有发言权～ 先说一个震惊的结论（可能涉及面比较窄）——很多人不喜欢吃隔夜饭。 我也不知道为什么，但身边有不少朋友有这样的反应： “你中午吃的饭，怎么留到晚上再吃啊！”、“你这剩饭可怎么吃啊……” 所以，如果答主您也是这样的人，那……还是算了吧。 下面进入正题。 首先明确一点，米饭本身是碳水化合物，主要的营养价值来源于其中的淀粉。对于米饭来说，最营养的吃法其实莫过于直接食用了。 但我们一般情况下不可能这样吃。
为此，我们需要考虑的就是如何把米饭做的更营养、更健康一些。 这里给出两点建议。 如果您的米饭中掺了粗粮，那就再好不过了。全谷物富含B族维生素和矿物质，还有膳食纤维，对于控制血糖和血脂水平都非常有益。 当然，如果您没有条件购买或者熬制粗粮，可以将普通大米浸泡后蒸熟做成米饭。
在制作米饭的过程中，如果加入少许食用油或橄榄油，也会让营养价值有所提升。 有证据表明，添加油脂后的米饭能够延缓消化速度，持续的时间大约为3小时。也就是说，在3小时内，肠胃能够保持对葡萄糖的吸收，从而有效地控制饭后血糖上升的速度[1]。 至于油的选择并没有什么特别之处，只要您注意不要使用饱和脂肪酸含量高的植物油即可。