猪红煮久了好吃吗？
我们那里流行吃腌菜，但是外面卖的腌菜味道都不太对（可能我自己胃口问题） 于是我自己就做了，方法如下，非常简单。 用盐腌制30分钟以上(最好是一晚，更入味) 把里面的水挤干（这一步很重要，直接决定后面熟出来的颜色和口感，一定要使劲挤，里面基本没水的） 然后把剁辣椒、蒜末、酱油放进锅里炒啊炒(放点油更好) 等到炒熟了就可以装进玻璃罐了 其实这里可以加点糖提鲜的，可是我忘了…… 然后密封好了，放在角落等它发酵（夏天的话两三天就行了） 等到有酸味出来并且颜色变成很漂亮的橘黄色就可以了！（我个人认为颜色太浅了不好吃） 一瓶小小的腌辣椒可以做很多菜哦～ 炒肉啊拌饭啊做火锅打底料都超级棒！ 我自己最爱吃的是用来下面条，那酸爽让我一直念念不忘！