硕菜怎么炒好吃？
西葫芦是夏季的时令蔬菜，在夏天这个燥热难耐的季节里，能够品尝到新鲜的西葫芦无疑是让人开心的。那么，你知道怎样炒西葫芦最好吃吗？ 今天小编给大家介绍一下关于西葫芦的吃法！ 说起西葫芦，可能很多人对其不是很感兴趣，甚至都没见过，因为它属于南方蔬菜，在北方很少见到。其实西葫芦又名丝瓜、笋瓜等，与冬瓜属近亲植物，都是葫芦科多年生草本植物。
西葫芦原产于南美北部，在北美洲栽培广泛，在我国主要分布在华南及西南一带，现在在华北地区也有栽培。虽然西葫芦的原产地在南美，但是我国劳动人民早在公元前5000多年的新石器时代就已经开始栽培了。 目前国内市场上的西葫芦主要分为两种，一种是大果型，果实大小约300～400克；另一种是小果型，果实大小约为125～200克。大家在购买时可以根据自己喜好来挑选。 西葫芦的营养价值较高，除了含有维生素C、胡萝卜素等维生素外，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。并且，这些营养成分的含量因品种、产地、采摘时期等因素有所不同。
比如，同样都是黄瓜，山东产的黄瓜和东北产的黄瓜营养价值就存在着一定差异。这是因为不同地域的土壤成分不同，进而影响到蔬菜中矿物质元素含量的差异，当然，这与地理环境也有关系。 西葫芦的营养成分丰富，而且人体必需氨基酸齐全，对于需要补充营养的人群如病人或老年人来说，适当食用西葫芦有利于机体健康。
【蒜香西葫芦】 准备食材： 西葫芦一个 蒜一头 红辣椒半个 食用油适量 食盐适量 白糖少许 生抽一勺 醋半勺 芝麻香油几滴 制作方法： 第一步：首先将西葫芦清洗干净后去除头尾，然后用刮皮刀去皮，再改刀切成薄片。红辣椒洗净去籽后切片，大蒜去皮切碎。 第二步：锅中加入适量清水，待水煮沸后加入少许食盐，然后把切好的西葫芦下锅焯煮两分钟左右，捞出过凉沥干水分备用。（加食盐不仅可以去除西葫芦的腥味还可以使其颜色更青翠亮丽） 第三步：把红辣椒和大蒜放入碗中，然后倒入生抽、白醋、食盐、白砂糖和芝麻油调成蘸料浇在西葫芦上。搅拌均匀后即可食用
小提示： 如果觉得凉拌汁的味道淡可以适量多放点佐料，喜欢吃辣的朋友也可以多撒些辣椒粉或者剁辣椒。