什么味的寿司好吃？
“味”，是日餐中经常出现的字，表示食材在烹调后所散发出来的味道；或指将不同味道混合在一起后的感受与体验。 “寿司の味は、その材料が何なのかということにある” 上面这段引自《寿司之神》的解说词——这是日本人对于“味”的最好诠释之一了。因此要理解为什么小野二郎做出的寿司能够如此美味，恐怕就要从他的选材开始了……
不过既然题主问的是哪种寿司的美味，那我就直接说说个人认为最为美味的寿司种类吧~
1)海胆寿司——这几乎是公认的最具“寿司风味”的食品之一了（虽然我个人不是很喜欢海胆） 海胆本身带有非常浓郁的鲜味，而其中的甜味和咸鲜味的平衡更是恰到好处，再加上鱼生独有的清香，构成了独一无二的口感！ 我个人的吃法是，把一片寿司放入嘴里嚼到差不多融化之后，再开始享用其中那一丝若有若无的甘甜……
2)三文鱼寿司——同样是一种以鲜为主打的寿司 三文鱼的鲜香被发挥到了极致，加上米饭本身的清香以及寿司醋的味道，使得这种寿司的口感十分丰富，而且不会掩盖住三文鱼的香气；并且由于鱼肉本身的脂肪含量不低，所以入口后会变得又软又弹～ 3)竹炭寿司——一种比较另类的主打味觉的寿司 因为使用了黑米饭的缘故，所以竹炭寿司的最大特点在于它的酸味——配合上寿司醋的味道，酸得让人胃口大开～当然，因为使用的米种的关系，竹炭寿司也会带有一些淡淡的焦香味… 至于具体是什么口味，就因人而异啦~(话说我超爱黑米的~)
4)三文鱼皮寿司 这也是我的最爱之一哦~~相比起鱼肉，三文鱼皮的油脂含量更低一些，但口感却更爽脆——尤其是沾上了酱油和芥末后再放进嘴里咀嚼的时候~~~啊呜~~~ 另外，吃三文鱼肉的时候一般建议蘸酱油或者芥末，吃三文鱼皮则最好配白饭团——这样能够更好地品尝出三文鱼皮的鲜。
5）甜虾寿司 这可是我最喜欢的寿司之一呢~~~~每次去寿司店，都要特意点上一碗才安心TAT………… 要说甜虾寿司的特点嘛，那就是——超级无敌鲜甜！（据说是因为甜虾的生长期比较长 所以肉质才会如此的鲜甜可口哈^^）再加上米粒的香醇 和寿司醋的微酸，真是美妙之极～～～ 6）北极贝寿司 在所有常见的寿司当中，北极贝寿司算是价格相当“高昂”的一种了 但它的鲜美程度也是其他寿司无法比拟的呢～～～ 一口咬下去，先是清脆的咀嚼声 然后是北极贝的甘甜 最后则是来自米饭和醋的复合香味…… 吃完一口还想接着吃下一口～～～