家常茄子怎么冻好吃？
我家经常做茄子的，而且每次做的很多，吃不完就放到冰箱冷冻起来，下次再吃的时候拿出来热一下就可以了，方便又美味！ 给大家分享两个不一样的做法~~都特别好吃的哦~
【香辣茄条】食材： 茄子、蒜、小米椒、生抽、老抽、豆瓣酱
第一步： 茄子去皮切成条状，放在清水中浸泡，大蒜切末，小米椒切段备用。
第二步： 锅中倒入适量油烧热，放入蒜末和小米椒爆香； 然后加入1勺豆瓣酱和2勺生抽以及少量老抽翻炒出红油；
第三步： 把茄子沥干水放入锅中翻拌均匀，使每根茄子都沾上酱汁，大火烧开，小火焖煮5分钟；
第四步： 最后大火收汁，让汤汁完全包裹住茄条，即可关火盛出装盘啦！ 是不是很简单呢？快来试一试吧！保证你做一次就会爱上这个味道的哦！
【糖醋小酥茄】食材准备： 茄子2个、面粉1碗、淀粉1碗、白糖适量、白醋适量 第一步： 将茄子洗净切片，放入碗中，撒入盐拌匀，腌制10分钟左右。
第二步： 往面粉和淀粉中加入适量鸡蛋清、小苏打，再倒入适量清水调成糊状。
第三步： 把腌好的茄子挂上面糊，摊在盘中，上锅蒸8分钟左右至熟。
第四步： 另起锅，倒入适量食用油烧至五成热，放入葱花炒香后加入白醋、白糖，小火熬至糖融化并起泡，立即关火待用。 第五步： 在蒸好的茄子上淋上酱汁，撒上白芝麻就可以食用了。 这道菜肴酸甜适口，特别开胃，多吃也不会觉得腻哦～