什么煲蛋角好吃？
材料：鸡蛋、虾仁、猪肉（瘦）、蒜、姜、洋葱 调料：生抽、老抽、糖、胡椒粉、料酒、香油、生粉、油 做法： 1.把肉打成肉末，加入生抽、老抽、白糖、料酒调味上色，再加入淀粉和香油拌匀备用。
2.把大蒜剁成蒜末，姜切片，洋葱切丝。
3.将以上所有调料放进一碗内调匀成酱汁待用。
4.取一深一点的碗，碗里抹一层油，打入鸡蛋，倒入三分之一左右的酱汁，调成鸡蛋糊并用勺子搅匀。
5.锅内烧开水，把碗放进去，加盖小火慢焖约十分钟至熟透，拿出放凉后切成薄片。
6.锅内热油，五成热时放入切好的蒜蓉爆香，然后放入虾米煸炒一会，再下入洋葱丝和刚刚切好的肉片一起爆炒，最后倒入调好的剩下那一半酱汁，大火收汁即可。
7.食用前滴几滴香油增香~ PS：
①打肉馅的时候可顺着一个方向搅拌，这样容易成型；
②炒制过程中，要时不时翻拌一下，免得粘锅
③因为之前用盐腌过虾仁了，所以后面放的生抽等有咸味就不要放了哦~
④最后的芡汁可以稍微多一点，裹住原料更加鲜嫩
⑤做好的蛋角要及时吃完，免得风干影响口感就不好吃了哈~