多宝鱼的简单做法？
多宝鱼除掉内脏和腮，洗净切片（连鱼头一起切） 然后放姜丝、酱油、白糖、胡椒粉、黄酒，抓匀了腌10分钟左右 然后把腌好的鱼片放入油锅里炸熟 炸熟的鱼片盛出待用 辣椒切丝，葱切丝 然后在锅中留底油，下干辣椒和花椒，加少许胡椒粉，煸出香味 再倒入炸好的鱼片，迅速划开，使鱼片均匀蘸上辣椒面的煳辣香味儿，出锅前撒葱花 色香味俱全，好吃又简单的糖醋鱼片就做好了！ 还可以做香辣多宝鱼： 在做糖醋鱼片的时候，先把姜末、蒜末放进小碗里，再加1勺剁辣椒，混合拌匀后，淋入热油激出香味儿
锅里放油，烧热后放适量郫县豆瓣酱，炒出红油后下姜末、蒜末、剁辣椒，再炒出香味 把清洗后的多宝鱼下锅，两面稍煎一下，烹入料酒，淋入生抽，加少许糖 和醋，大火煮滚后转小火焖入味，最后用大火收汁儿，撒上葱花就OK啦～