鸡蛋土豆饼怎么做窍门？
食材： 两个鸡蛋、100g面粉、50g土豆淀粉、一勺糖、葱花
做法步骤：
1、首先我们把两个鸡蛋打入碗中，然后加入一勺白糖搅拌均匀；
2、接着我们放入100g的面粉和50g的土豆淀粉，搅拌成粘稠的糊状备用；
3、接下来我们处理一下土豆，把土豆去皮切成薄片，放到盘中盖上盖子上锅蒸熟，大约需要十分钟；
4、然后我们把蒸熟的土豆放凉后取出，用勺子压成泥状，一定要非常细腻的状态，然后再调入少许盐拌匀备用（不要拌得太稀了）；
5、平底锅刷一层油，舀入一勺面糊，尽量摊得薄一些，然后用小火煎，煎至一面定型之后翻面继续煎，直到两面都呈金黄酥脆的模样就熟了。
6、最后我们可以切一些水果或者蔬菜来做沙拉，搭配着一起吃也很不错~ 这个土豆饼做起来真的超级简单，主要就是要控制好火候，一定不要大火或者小火，不然都会很难吃！