哪种蛋糕没有鸡蛋白？
答主也是做过甜品师的人，这个问题简单！ 首先，需要了解一下常见的西点的分类 西点是cake（蛋糕）和pie（派）的总称 其中Cake又可分为： 传统claes，fancy cake，quiche 和pudding等； Pie可细分为Stuffed pie（馅料填充的派）以及Crumb pie(碎屑派) 根据题主“不吃鸡蛋”的要求，我们排除掉所有的蛋口味的糕点，即是不含蛋、奶或大豆成分的食品。
按照我国食品标签规范，在食品加工中，不使用蛋、奶、大豆等原料即可标注为 无蛋 、无奶 ，而使用代用品时，必须明确标注。因此只要仔细查看包装上是否有这些字眼，就能知道一款糕点上是不是使用了蛋或者乳及其乳制品。
一般来讲，制作西点时会用到鸡蛋或者是牛奶，但是也会有一些特例。例如制作巧克力的时候为了增加滑爽的口感会使用到可可液块，其含有蛋白质，属于奶制品；再比如做瓦片饼干的时候会加入鸡蛋，但这个时候因为鸡蛋的作用主要是调节面团的软硬度，并不起主要风味作用，我们可以将其算作 无蛋 。