炸排骨需要炸几分钟？
炸排骨一般炸8分钟左右。炸排骨的制作方法：
材料：排骨500g、食盐4克、酱油2勺、葱2根、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、白糖2勺、十三香3克、植物油适量。
1、准备排骨，洗净控水。
2、加入盐、糖、酱油、料酒、十三香搅拌均匀，放置半个小时以上。
3、锅内放油，6、7成热时加入排骨，炸至金黄。（第一次炸时间短，排骨炸至稍微发黄，滤油）
4、锅内油再次烧热，进行复炸。（使排骨内部的油分全部炸出来，这样排骨更加酥脆，再次滤油。）
5、锅内留底油，加入葱、姜、蒜末爆香。
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