牛肉怎么做法好吃？
做酱牛肉。 材料：牛腱子肉，豆瓣酱（剁成细蓉）、甜面酱（超市有卖的现成的混和酱）、生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒、生抽、老抽、白糖、白酒各适量； 步骤： 第一步，将牛腱子肉洗净，冷水焯一下去血水。
第二步，准备一口锅，锅里放足够的水，把焯好的牛肉放进去，同时放进配料里的所有香料，大火煮开后转小火炖2个小时左右（我用的电砂锅，4个小时）。
第三步，等到牛肉差不多熟了，捞出来晾凉。 第四步，在另一个碗里倒入豆瓣酱，甜面酱，加少许清水调匀成酱料。
第五步，锅里放油烧至六成热，下葱花，姜末爆香，然后把调好的酱料倒进去炒出香味，再把刚才炖好的牛肉放进去拌炒，使每块牛肉上都裹上酱汁。
第六步，加入酱油，生抽，白糖，白酒调味调色，小火炖大概15分钟至入味。
第七步，把腌好的牛肉连汤汁一起盛进容器里，盖上盖子，入冰箱冷藏过夜。
第八步，第二天取出切成薄片就可以吃了。