土豆和秋葵能一起吃吗？
土豆是我们生活中非常常见的食材，价格便宜，做法丰富，可以炖汤、煎炒、凉拌等。而且土豆的营养价值也不俗，富含蛋白质、维生素以及钾、钙、镁等多种矿物质，有“地下苹果”的美誉，在欧美国家被称为“第二面包”。 除了作为蔬菜外，土豆还可以做成薯条、薯片等小零食食用。虽然土豆好处多多，但最近网上流传着一种说法，称土豆+柿子=中毒，让人望而却步，这到底是不是真的呢？下面，小编就来为大家揭秘！
【土豆+柿子=食物中毒？】 网络上流传的照片显示，有人在医院因吃土条+柿子导致食物中毒，照片中还附有一张疑似病历的单据，上面写着“进食1小时后，出现恶心、呕吐……”。 事实上，土豆和柿子一起吃的确会引发食物中毒，但这种毒素需要一定的条件才能形成。根据《本草乘酒》记载，土豆与柿子相克是因为二者都含有鞣质，进入人体后会沉淀凝血，引起中毒反应；而《中国药典》中也有记载，柿子的鞣质含量达2.3%，土豆的浓度约为0.9%。 当食物中含有较高浓度的鞣质时，确实有可能发生食物中毒。 但问题在于，以上记载中的食物都是完整的、没经过加工的食物。如今市场上有大量的方便食品，如咸菜、榨菜、罐头等等，这些食品为了风味和防腐一般会添加少量的鞣质，如果将这些食品纳入考察范围，显然不能达到有毒的条件。
【吃土豆后别吃啥？】 除了柿子以外，吃土豆后也不能吃碱性物质、海蜇皮等。因为碱性能破坏土豆里的营养成分，而海蜇皮中含有鞣质，也会对肠胃造成刺激，影响消化。
总之，只要掌握正确的吃法，是可以放心食用马铃薯的。不过要注意一次不要多吃，避免产生不适症状。