云朵蛋糕打发到什么程度？
首先说下我用的是厨师机 把食材全部放进厨师机里，启动机器，刚开始是搅拌状态（没有看到明显气泡） 大约十分钟左右，可以看到很多气泡产生 这时可以把厨师机换成手动，继续打发（我忘记拍照了） 中途可以拿出来看看，我是觉得差不多了就停止了，因为过了这个劲，就容易消泡了 然后把蛋糕糊舀到模具里，可以用刮刀辅助入模 烤箱160度水浴一个小时就可以了！非常简单！ 烤好的蛋糕冷却后很好脱模的！
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首先说下我用的是厨师机 把食材全部放进厨师机里，启动机器，刚开始是搅拌状态（没有看到明显气泡） 大约十分钟左右，可以看到很多气泡产生 这时可以把厨师机换成手动，继续打发（我忘记拍照了） 中途可以拿出来看看，我是觉得差不多了就停止了，因为过了这个劲，就容易消泡了 然后把蛋糕糊舀到模具里，可以用刮刀辅助入模 烤箱160度水浴一个小时就可以了！非常简单！ 烤好的蛋糕冷却后很好脱模的！