家常蒸鸡需要几分钟？
蒸鸡的时间和火候是影响鸡肉口感和营养的最大因素，一般做蒸鸡的话最好采用蒸箱、高压锅等工具，这样鸡肉口感会更加筋道。如果使用普通蒸锅，那么一般需要1小时左右。
在做蒸鸡的时候，先将鸡肉切成小块，加入盐、生抽等调味料腌制入味，然后在蒸锅中加入大量清水烧开，把鸡肉放在蒸格上隔水蒸。在蒸的过程中，要不断往锅中注入冷水，保持锅中的水温不要超过100摄氏度，以免鸡肉变质。蒸40分钟后，取出入少许油，加入葱段、姜片、辣椒等点缀，即可出锅享用。
在烹饪过程中，要保持蒸锅的密封性和水温，以免鸡肉受到细菌和油脂的污染，影响健康和口感。同时，腌制鸡肉的时间不宜过长，以免鸡肉的鲜香味流失。