吃血肠有什么功效和作用？
血肠味甘、咸，性温；归脾、胃经；具有养血、活血、通经之功效；主治吐血、衄血、便血。
猪血的营养非常丰富，含有血蛋白、血脂肪、血无机盐等，被人体吸收利用率很高，能强壮身体，同时对于中老年人长期食用可延缓衰老。而且血豆腐有排毒解毒、养颜美容、润滑肠壁、通便护胃、降脂补铁、美容瘦身等特效养颜功效。
做法与配方：
1、把猪小肠反复冲洗干净，用精盐搓擦2次，洗净盐分，用开水烫一下，冷 却后灌入猪血待蒸。将血灌到猪小肠内，两头扎口，放进蒸笼。
2、将辣椒6克，葱白30克，熟大曲30克，五加皮7.5克，川芎15克，当归尾25克，益母草30克，红花10克，水煎两次，分别取汁250毫升，冲入蒸熟的猪血肠和热米酒150毫升。
3、每天1次，每次吃血豆腐150克，米酒1/2碗。5--10天为1疗程。