大红枣煮着吃有什么作用？
大枣性味甘平，具有补虚、解毒、暖胃等功效。用于治疗脾虚食少、大便秘结、妇人脏躁、跌打损伤等症。在中医临床运用中，常将其配入“八珍汤”、“十全大补汤”、“桃仁承气汤”、“黄连汤”等方剂中运用。现代医学研究已证明，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁和维生素a、b、c等营养成分，确有养血安神、健脾益智等功效。用大枣做药膳食疗方便，美味又有营养。
生食甘甜可口，熟食更是口感独特，大枣的补益功效也是被人们熟知，那么大枣生吃好还是熟吃好吗？生吃红枣一般一次25克至50克即可，不可多吃，因为红枣皮薄肉厚，属于热性食物。煮熟后药性减弱，这时可多食用，一天达到70克至100克。
综上所述，大枣煮熟吃和生吃功效区别不大，建议大枣最好是煮熟食用，从中医角度看煮熟会减少大枣的药性，从有利于消化吸收的角度讲，煮熟的枣子更容易消化吸收。
大枣不宜过量食用，否则容易生痰，而且影响胃口。生枣皮薄肉厚者，热性较强。如能煮烂，或捣泥吃，或加入其他食物一起烹制食用，则易于消化吸收，也减少热性。