凉拌腐竹怎么好吃窍门？
食材清单
南豆腐竹 一包 花生米 一把 香菜 一颗
调料品
辣椒油，生抽，香醋，香油，白糖，葱花适量
1.首先要把腐竹泡发，最好选那种干货很多的，我买的这种泡了两天左右吧，基本上都变软了。
2.将软化的腐竹切段儿 ，花生米炒熟（最好是生花生米用油炸熟），香菜切成段儿。
3.开始调酱汁，最重要的！一定要放少许白砂糖或者冰糖，增加一丝丝甜味。加入一勺生抽、半勺白胡椒粉、一勺香醋，最后倒入熬熟的植物油（就是锅里放油烧热，然后泼在碗里的声音“啪啪啪”的那种)，搅拌均匀。
4.然后把所有的材料放进去，翻拌均匀，让每根腐竹都沾上酱料就行啦~ 这个酱的味道是比较咸香的，所以不需要再放盐了哦~
我晚上做完这个菜倒是在寝室尝了一下，味道棒棒哒～
希望对你有帮助呀^0^