炸麻花怎么做法？
2、把水倒进面粉里，搅拌成棉絮状，再用手揉成一个光滑的面团；
3、盖上盖子或保鲜膜，松弛40分钟左右； （夏天的话，放在冰箱里有更好，因为我不知道你炸麻花的量是多少，所以不能给你具体的时间，但是一定要看到面团变得很柔软就可以了）
4、把鸡蛋打成蛋液，加入白糖搅打均匀；
5、取一块擀面杖，表面涂上一层黄油（或者植物油也行，但是黄油更香喔～），然后把面团放在上面，压平；然后切成细条；
6、准备好油炸用的容器，我一般用一次性纸杯来装酥麻花生或者核桃之类的零食，非常合适！在杯子底部涂上一层食用油，这样炸出来的东西不会沾在一起。然后把切好细条的面团放进去，保证每根面条都裹上糖浆，然后摆入锅子中，小火加热，直至沸腾，关火冷却待用；
7、起锅热油，待油烧热后，调至中火，下入切好的葱花和姜末进行翻炒出香味，注意千万不要炒糊了哟~
8、把调好味的葱花和姜末倒在已冷却的麻花条上面，然后用筷子搅拌均匀；
9、这时就可以下锅炸制了。炸至金黄色即可捞出沥油，放凉后会更脆噢～可以趁热吃也可以放凉后吃，个人喜欢温热的时候吃，口感最佳！
10、想要外表更好看就刷上一层蛋黄液，撒些黑芝麻也不错。