家常水煮黄凉粉怎么做？
先将黄豆凉粉洗净，切成约半厘米宽、5厘米长的条状，放在盘中待用。
炒锅烧热抹少许的油，将葱、姜、蒜放入锅内煸炒出香味，然后把肉末倒入锅中，将其炒散成肉花，放入剁碎的郫县豆瓣，炒出红油后加入适量水和精盐，大火烧开。
再把辣椒粉、花椒粉、鸡精、味精、酱油、醋依次倒入锅内后快速搅拌，淋上香油、花椒油。汤熬好之后，淋在黄凉粉上，撒上榨菜、葱花即可
做水煮黄凉粉时，一定要用汤把佐料充分炒化，这样味道才香。水不能放太多，做出来的水煮凉粉才不会太汤。
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