扒牛肉条好吃吗？
“扒”字在这里是错字，应该为“扒拉” 此道菜的做法是“把”不是“扒”。 “把”的用法是指将经过调味后的原料，以隔水蒸或焖烧的方法制作。 以前在饭店工作的时候，这道菜叫酱羊排，用的原料是羊肋排或者羊脊骨（带脊髓），用黄酱、八角、桂皮等香料，加入老汤（鸡汤或者骨头汤都可以），小火煮3-4个小时，出锅前半小时添加胡萝卜块和香菜段。 这样做出来的羊肉味道非常浓郁醇厚。 用这样的方法做的菜有很多，可以简单归纳成一句话“黄酱炖肉”。
后来自己学了做饭，又受到网上各种减肥、养生文章的影响，渐渐开始改良自己的烹饪方式。 首先，我改用料酒代替黄酱，增加葱、姜、干辣椒的量，这样既能去腥增香，又能减少食盐的摄入量；其次，为了健康起见，不再使用动物油脂（如猪油），改为使用植物油，而且炒菜时不放味精，少放盐。 最后，我把这道菜的名字改成了萝卜焖羊排。虽然做法变了，但是口感仍然保持着原来的浓香醇厚。
如果你按照这种方法做，并且能买到合适的食材的话，你的餐桌上也会有一道美味佳肴——排骨玉米汤。 具体做法如下：
1、新鲜羊排用清水浸泡20分钟，期间换两次清水；
2、锅里烧开水，放入羊排，再次煮开以后撇除浮沫，加入葱、姜、干辣椒和适量料酒；
3、大火烧开煮几分钟以后转小火慢慢炖，直到用筷子可以轻松插入羊肉的颜色基本变白，大概需要半个小时左右的时间；
4、加入切好的白萝卜，继续小火炖制，这时候如果汤汁变得比较浓稠，可以加入少量食盐或者生抽调味；
5、最后，关火让菜品冷却十分钟，撒上葱花或者香菜末，一口下去，香气四溢！