家常拌汤怎么做窍门？
拌汤是中国北方家庭常用面食。在陕西，山西，甘肃，陕北，河南等地都有这样的叫法。做法简单，有荤、素之分。
拌汤的食材
拌汤有素拌汤和荤拌汤两种。素拌汤是用面粉、鸡蛋、土豆、西红柿或白菜等蔬菜做成，荤拌汤则加入肉饼或碎酥油等荤食做成。
拌汤的面片
面食的做法
拌汤是北方人喜欢的面食之一。有简单的做法，也有复杂的做法。一般分为素拌汤和荤拌汤。其中素拌汤是老少皆宜的一种面食。素拌汤做法简单：先把鸡蛋打入碗中，加盐调匀，放在油锅里炒成蛋花倒出备用。在锅内加水，放进切成小块的土豆，待土豆块炖软时，放进切成小块的西红柿、油白菜，同时加一点黄咸菜丁，等锅开了以后，再慢慢的下入面粉，边下边搅，搅成糊糊状后，倒入事先炒好的蛋花，调味后再次开锅即可