用什么烧鸭肉好吃？
我觉得你问的这个问题是不是有什么背景故事或者前提条件的…… 比如说你是在哪儿买的鸭肉？菜市场卖烤鸭的那儿？还是超市冷冻柜那？又或者是某家火锅店…… 因为按照平常我们吃鸭子的做法来说—— 鸭子一般是整只炖汤喝，比如老鸭汤、鸭肉芋艿汤等等。当然，也可以切件后凉拌、烤制或者红烧。但是不管是什么做法，总归是没有把一整块肉放在明火上干烧的。 所以我比较怀疑你是不是在哪个不怎么好的渠道买了生鸭肉，然后打算自己弄了吃(我有时候会在网上买一点鸭肉丝或者鸭胸肉做沙拉用)。毕竟如果是这样的话，用什么烧法都好像没什么人看的出来……嘿嘿 我有时候会在网上买一点鸭肉丝或者鸭 胸肉做沙拉用) 因为我自己本身很喜欢吃烤鸭所以也经常会做。我买的烤鸭是那种整只的，像下面这种： (不要跟我说这是什么野鸡品牌，因为我也不知道……) 这种烤鸭一般卖的地方都会有“挂炉”或“焖炉”的字样。所谓“挂炉”就是火苗从后面进去，而“闷炉”则是火苗从两侧进去。这两种炉子都是传统挂炉式，只不过一个烟气向上走（挂炉），另一个烟气向下走（闷炉）而已。总之不管是哪种炉子，都是先把鸭子挂在上面烘烤，等水分烤干了再抹上佐料油炸，最后刷上酱料烤熟。 这时候你再来回顾一下你自己是怎么处理你这个“意外所得”的鸭子的。如果是你自己的失误导致鸭子“莫名其妙”坏了的话，那我建议你将就着做成烤鸭也是不错的。毕竟再怎么说这也是一种奢侈版的吃法了(毕竟咱们平常可不容易吃到坏掉的肉类) 如果不是你自己的错误导致的鸭肉丢失/损坏，而我又是非常关心食品安全和肉类处理流程的人，那么我很质疑这块肉的安全性…… 因此无论用什么方法烹饪，我还是不建议你食用。毕竟生命可贵啊！！！